De wijnhuizen

< Terug naar overzicht

Adanti azienda agricola

Italië | Umbrië

Het wijnhuis | Adanti azienda agricola

In Bevagna, nabij het beroemde wijndorp Montefalco, vinden we Cantine Adanti. Adanti werd in de jaren zestig opgericht door de broers Domenico en Pietro Adanti. Zij startten met ingrijpende renovaties van het oude klooster, waar nu de kelders zijn gelegen, en investeerden in het verbeteren en vernieuwen van de oude wijngaarden. Inmiddels is het de tweede generatie Adanti, Pietro, Daniela en Donatella, die het roer in handen heeft. Tijdens een recent bezoek bij Adanti presenteerde Donatella uiterst zelfverzekerd haar wijnen voor ons. Concessies aan de internationale smaak worden niet gedaan. Terecht, vinden wij.

FAMILIE ADANTI
TRADITIONALISTEN UIT UMBRIË

WIJNGAARDEN | 30 HECTARE
BODEM | KLEI, KALK
DRUIVENRASSEN | SAGRANTINO, SANGIOVESE

Streek | Umbrië

Hoewel de geschiedenis van de wijnbouw in Umbrië teruggaat tot de Etrusken, werden de wijnen uit deze regio pas populair toen enkele Toscaanse wijnfamilies in de zeventiger jaren de potentie van het gebied ontdekten. Niet alleen in Toscane is de sangiovese belangrijk, ook hier, oostwaarts in Umbrië presenteert de druif zich op originele en verrassende wijze, zowel in het gebied rond het Trasimenomeer als meer oostwaarts, in de regio's Montefalco en Todi. Naast de witte wijnen uit Orvieto, gemaakt van de grechetto, zijn de rode wijnen van de sagrantinodruif, droog en zoet, het meest beroemd.

Montefalco Sagrantino ADANTI AZIENDA AGRICOLA 'MONTEFALCO SAGRANTINO' 2009

< € 7,50
€ 7,50 - € 10,00
€ 10,00 - € 12,50
€ 12,50 - € 15,00
> € 15,00
Land: Italië
Appellatie: MONTEFALCO SAGRANTINO D.O.C.G.
Streek: Umbrië
Wijnsoort: Rode wijn
Herkomst: Umbrië
Druivenras: SAGRANTINO

De sagrantinodruif is als een bodybuildende balletdanseres. De ultieme combinatie van brute kracht en elegantie. De schillen van de sagrantino zijn dik en stevig, tjokvol stevige tannines. Misschien wel de meest krachtige aller druiven! Naast zorgvuldig wijngaardbeheer en vinificatie zijn met name tijd en geduld nodig om de stevige tannines te temmen, waarna het complexe aroma van zwart fruit, tabak, leer, specerijen en bloemen zich openbaart.

“Schenk de sagrantino in een karaf en steek de barbecue aan als de eerste zonnestralen doorbreken. Een stevige ribeye erop en genieten.”

–  Bert van Eyck

Serveer temperatuur: 17-19 ̊C
Op dronk: Van nu t/m 2023

Montefalco Rosso ADANTI AZIENDA AGRICOLA 'MONTEFALCO ROSSO' 2012

< € 7,50
€ 7,50 - € 10,00
€ 10,00 - € 12,50
€ 12,50 - € 15,00
> € 15,00
Land: Italië
Appellatie: MONTEFALCO ROSSO D.O.C.
Streek: Umbrië
Wijnsoort: Rode wijn
Herkomst: Umbrië
Druivenras: SANGIOVESE, SAGRANTINO, BARBERA, MERLOT, CABERNET SAUVIGNON

De druiven voor de Montefalco Rosso worden in september en oktober geoogst, waarna vergisting volgt in roestvrijstalen tanks met een maceratie van ongeveer vier weken. De wijn rijpt vervolgens twaalf maanden in grote, oude eikenhouten vaten.

“De Montefalco Rosso is als een Italiaans maatpak: strak, elegant en onberispelijk van kwaliteit. Het aroma is relatief ingetogen met indrukken van balsamico, bosfruit en tijm. De smaak is droog en lang, perfect bij melanzane parmigiana of peperige salami.”

–  Tim Monten

Serveer temperatuur: 16-18 ̊C
Op dronk: Vanaf nu t/m 2021