Antica Cascina weer op voorraad!
De wijnen van Antica Cascina del Conti di Roero zijn weer op voorraad!
Met veel plezier denken we terug aan ons bezoek in het voorjaar 2019 aan Antica Cascina, zoals we de naam van dit prachtbedrijf maar afkorten. De gesprekken met eigenaars Daniela en Luigi over de prachtige vleessnijmachine in Daniela’s keuken, over Giethoorn, Volendam en (de mooie vrouwen van) Nederlandse voetballers. Gelukkig ook over wijn!
Een van hun specialiteiten is arneis, sowieso een local hero in dit deel van Piemonte. Ooit een obscuur druivenras gebruikt om de rode nebbiolo wat te temperen, werd arneis in de jaren zeventig op de kaart gezet door de legendarische barolo-producent Bruno Giacosa. Arneis is een lastige druif om te telen: de naam betekent niet voor niets ‘klein boefje’ in het lokale dialect. In de handen van Luigi is hij exemplarisch voor witte wijnen uit de regio, met tonen van rijpe peer en amandel. Wij dronken een arneis bij een klassieke vitello tonnato. Briljant. En nu weer op voorraad!
