Sierra de Tolono 'Nahikun Blanco' 2021

Sierra de Toloño ‘Nahikun Blanco’ is een zeldzame witte Rioja van de lokale druiven calagraño, malvasia en viura gemaakt. De druiven zijn afkomstig van oude stokken op hooggelegen wijngaarden in de Rioja Alavesa. Wijnmaakster Sandra Bravo vinifieert met een lichte hand: spontane gisten, en 8 maanden rijping op grotere houten vaten – hierdoor blijft het oorspronkelijke karakter behouden. In de geur: witte bloemen, citrus, natte steen en hooi. De smaak is strak, zilt en mineraal, met levendige zuren en een elegante lengte. Slechts 1336 flessen geproduceerd. Geen vette Rioja, maar een fijnbesnaarde witte wijn waarbij het terroir spreekt.