Château Cap Saint George 2017

In Saint-Georges Saint-Émilion, de kleinste satellietappellatie van Saint-Émilion, ligt Château Cap Saint George van Jean-Philippe Janoueix. Op een bijzonder terroir van klei en kalksteen groeien merlot (88%), cabernet sauvignon (8%) en cabernet franc (4%). De wijn combineert rijp rood bosfruit met verfijnde kruiden, fluweelzachte tannines en een kenmerkende, bijna muntachtige frisheid. Inmiddels zijn er prachtige ontwikkelingssporen zichtbaar, met subtiele tertiaire aroma’s van tabak, leer en herfstbladeren. Het eikenhout is mooi geïntegreerd en de structuur verfijnd. Een gelaagde, elegante Bordeaux die nu perfect op dronk is. Heerlijk op zich zelf, maar ook bij lamsrack of eendenborst.