Domaine Charly Nicolle '1er Cru Les Fourneaux' 2023

Op de steile, zonovergoten hellingen bij Fleys ligt Les Fourneaux, een Premier Cru die Charly Nicolle bijzonder na aan het hart ligt. De relatief kleirijke Kimmeridgienbodem en het warmere microklimaat geven deze Chablis zijn kenmerkende rondeur en rijpheid. De chardonnay rijpt 12 tot 16 maanden op zijn gistcellen, deels op eikenhout. In de geur rijpe perzik, witte bloemen, amandel en een vleugje honing. De smaak is vol en zacht, met frisse zuren, verfijnde mineraliteit en een lange, elegante afdronk. Een gastronomische Chablis, heerlijk bij gebakken coquilles, zeetong met beurre blanc, gevogelte of mosselen.