Angiuli Donato 'Bianco' 2025

We misten nog een gevulde voorjaarswijn. Iets met zon, maar zonder logheid. In het proeflokaal ging er van alles open, tot deze Bianco van Angiuli Donato op tafel kwam. De rest kon dicht. Het familiebedrijf uit Puglia werkt al drie generaties vanuit hetzelfde principe: respect voor traditie en het land, zonder stil te blijven staan. Verdeca en trebbiano zorgen voor frisheid, chardonnay voor rondheid en moscato voor een subtiele aromatische lift. Geen druif die schreeuwt, alles is netjes in balans. In het glas wit fruit, een dot bloesem en een vleug rijpheid, alsof de lente net iets warmer uitvalt dan gepland. De aanzet is zacht en vol, maar blijft licht op de voeten. Indrukwekkend compleet. Heerlijk als aperitief of bij een maaltijdsalade met schaal- en schelpdiren. Precies waar je dit voorjaar zin in hebt.